本发明公开了一种共制备卵白蛋白与卵铁传递蛋白的方法，涉及生物、医药及食品工业技术领域。步骤如下：室温下收集鸡蛋清，按照鸡蛋清与新鲜去离子水体积比为1：2的比例进行稀释，调节pH至5.0左右，均匀搅拌后离心；向离心所得上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，均匀搅拌后离心，收集沉淀B；溶解沉淀B后再向其中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，离心，收集上清液C及沉淀D。上清C中含有高纯度卵白蛋白，沉淀D中含有较高纯度卵铁传递蛋白。本发明简便快速，成本低廉，条件温和安全，适用于大规模工业化生产卵白蛋白与卵铁传递蛋白。

本发明公开了一种共制备卵白蛋白与卵铁传递蛋白的方法，涉及生物、医药及食品工业技术领域。步骤如下：室温下收集鸡蛋清，按照鸡蛋清与新鲜去离子水体积比为1：2的比例进行稀释，调节pH至5.0左右，均匀搅拌后离心；向离心所得上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，均匀搅拌后离心，收集沉淀B；溶解沉淀B后再向其中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，离心，收集上清液C及沉淀D。上清C中含有高纯度卵白蛋白，沉淀D中含有较高纯度卵铁传递蛋白。本发明简便快速，成本低廉，条件温和安全，适用于大规模工业化生产卵白蛋白与卵铁传递蛋白。