本发明公开一种生姜精油纳米乳水凝胶的制备方法,首先制备由Zein和NaCas组成的生姜精油纳米乳(GEON),然后进一步通过将其制备成纳米乳水凝胶,提高其凝胶时间、抗菌能力和作用时间,本发明通过DAMFC分子链上的醛基可以与CMCS分子链上的氨基发生Schiif碱反应后形成水凝胶,然后将GEON作为溶剂,与DAMFC和CMCS一起共同制备GEONH,并以DAMFC的添加量为变量调控GEONH的结构和性能,与GEON结合后,制得的水凝胶对三种菌的抗菌率皆提升到了99%左右,其中对S.aureus的抗菌率提升最多,说明GEON与CMCS之间产生了协同作用。由此可见,GEONH能够明显的抑制E.coli和S.aureus等肉制品中常见腐败菌的生长,有望应用于低温肉制品的防腐保鲜领域,延长货架期。
本发明公开一种生姜精油纳米乳水凝胶的制备方法,首先制备由Zein和NaCas组成的生姜精油纳米乳(GEON),然后进一步通过将其制备成纳米乳水凝胶,提高其凝胶时间、抗菌能力和作用时间,本发明通过DAMFC分子链上的醛基可以与CMCS分子链上的氨基发生Schiif碱反应后形成水凝胶,然后将GEON作为溶剂,与DAMFC和CMCS一起共同制备GEONH,并以DAMFC的添加量为变量调控GEONH的结构和性能,与GEON结合后,制得的水凝胶对三种菌的抗菌率皆提升到了99%左右,其中对S.aureus的抗菌率提升最多,说明GEON与CMCS之间产生了协同作用。由此可见,GEONH能够明显的抑制E.coli和S.aureus等肉制品中常见腐败菌的生长,有望应用于低温肉制品的防腐保鲜领域,延长货架期。
商品类型 | 专利 | 申请号 | 202110599141.X | IPC分类号 | |
专利类型 | 发明 | 法律状态 | 有权 | 技术领域 | |
交易方式 | 普通许可 | 专利状态 | 已授权 | 专利权人 | |